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在农民市场锐化

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这个故事最初发表于2002年12月的锐利仪报告。它已于2010年11月更新。从已发表的文章中省略了蓝色的材料

附近的郊区在周六早上有一个农民的市场,并秋天。市场侧重于当地种植和有机产品,最近扩大到包括工艺品和其他家庭制造的产品。与该地区的其他一些市场不同,它没有建筑物或庇护所 - 一条街道在市场日被封锁。

一个月磨刀器,每月两次来到附近的农民市场,以锐化刀具和工具。去年春天的市场经理叫说他要离开,我可以拿走他的位置吗?她说,刀锋刀的存在将人们吸引到市场上,然后在他们的刀子锋利的时候花了一小时购物。因为这有利于市场,所以她需要一个磨刀器,不会收取表费。我给了它一些想法,咨询了我的妻子,我们决定这样做。它既有趣又有利可图,我鼓励其他人认为这是一种可能性。

由于市场在户外,我不得不考虑设备的便携性。我买了两英尺2英尺。x 4-ft。山姆俱乐部的桌子。他们可以躺在我车的后座 - 我没有卡车。我的每一个都安装在MDF板上,他们坐在桌子的顶部。我在行李箱中搭载了一个折叠的工作台,以及塑料牛奶纸箱和一个加湿袋,适用于较小的工具和蜂窝。而且,在阳光下只有一天,我买了一把市场雨伞!(注意:在第二季,我添加了第三个表。)

电力外网外出口,但由于街道可以湿润,我决定添加一个带有GFI插座的4 x 4插座盒到​​我的延长线。由于我已经拥有了我的磨削设备,我花费不到200美元来准备好,大部分是在雨伞上。

我的设备包括一个Tormek.湿轮磨床,纸轮刀磨刀器和常规的台式磨床。Tormek运行缓慢而平滑,所以我只是把它坐在其中一个桌子上。磨刀器我夹在便携式凳子上,使它们不会振动并走动。

我用Tormek.对于剪刀,然后使用Wolff Pink Hone完成它们,并在需要时调整螺丝。Tormek在粉红色的剪刀上也做得很好。我经常带花园剪刀和树篱修剪,以削尖它们,但有时如果他们处于良好状态,所以我只是使用钻石磨练触摸它们。在削尖之前,我用腻子刀刮掉花园残留物,当我完成一滴石油时让他们像新的一样工作。(我已经增加了一个夏普的两倍对于剪刀 - 它更快。)

我也使用了Tormek.在严重磨损的刀片上恢复斜面,它会磨削碎片和破损的点,而没有任何过热钢的风险。纸轮用于刀锐化和毛刺去除。我用涂料薄荷擦拭每个刀片,以从车轮中留下蜡和抛光化合物。(像特鲁隆一样的专用商用刀子(带1000个砂砾石)或厨师Choice 2000可以取代纸轮。我正在使用F. Dick RS-150 Duo既有220和1000个砂砾石。)

我只是用铲子和锄头使用文件,这只有很少的工具实际上需要台式磨床。我不锐化割草机刀片,但将这项业务推向当地的割草机店,以回报,他将他的所有餐具都奉献给我。

在一个典型的星期六早上,我将磨砺50到60件厨房刀,十几双剪刀和十几个园艺工具,从修枝剪到铲子。这带来了240美元至300美元。在一个非常忙碌的一天,我可以赚到近400美元。因为这是一个富裕的郊区,我收取我的全部价格。我经常看到全套厨师的皮革刀具,甚至看到附近Dover Day Walther,俄亥俄州的定制刀具。

由于这个市场工作得很好,我决定尝试一些其他人。附近的另一个市场采用大杆谷仓,其中一半可以封闭并加热冬季运行。这一市场从未有过磨刀器,它在建立业务时开始缓慢。由于这个市场处于较贫穷的社区,因此我收取了我通常价格的75%。

我尝试的其他市场是平日早晨和下午开放的季节性户外市场。其中一个是在很好地锻炼,业务正在增长。它是内城,我在高级中心使用的较低价格等等。另外两种无法安排电力。(其中一个市场已安排从街道光线的电力,我将在今年夏天有一个发电机。)

对于在农民市场的成功,您需要通过促销和口碑来建立业务。当人们先看到你时,他们总是问你下周是否会回来,所以每周或每隔一周的定期存在很重要。一旦市场理解磨削器可以吸取的流量,他们将很乐意在他们的促销中留下你。当市场在论文中宣布了一个磨刀器将在那里获得20或30个客户。这比我能处理的更多工作,我必须把一些回到商店。人们似乎愿意以后拿起他们的刀子,经常在他们来时带给我更多的工作。

由于市场的季节性性质,在农民的市场上锐化不太可能产生全职收入,但它是一个有趣的方式,锐化店铺为退休人员提供商业或兼职的兼职工作。我看过更广泛种类的工具和刀具,而不是我知道的刀具,每个星期六都带来了一个新的挑战。我也遇到了很多有趣的人。

2010年更新:自文章是写的,我已经将我的汽车缩小到丰田普锐斯,配有锋利的ez。我消灭了纸轮和台式磨床,让我掉下便携式替补席。我尝试用Truhone取代纸轮,但在客户投诉与F. Dick RS-150一起进行之后。自从以来没有投诉。皮带砂光机更换了台式磨床。皮带具有凸面刀具和轴的凸面磨削的优点,用于校正刀片形状和松弛带,可以达到许多园艺工具,这些工具不会打开90度。市场伞被10' x 10'冠层所取代,现在我最多使用4个表格。我使用可调节的,所以我的前台可以处于计数器高度。

在我的妻子和/或学生的帮助下,我最好的日子现在超过100刀具和500美元。

最后更新于2015年2月8日

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